Über die Ausbildung
Hotelfachleute werden in allen Abteilungen eines Hotels eingesetzt. So finden sie am Empfang, im  Veranstaltungsbereich, auf der Etage oder im Service ihre Betätigungs-felder. Im Rahmen ihrer dreijährigen Ausbildung lernen die angehenden Hotelfachleute all diese Bereiche kennen. Auf Grund dieser breitgefächerten Ausbildung haben Hotelfachfrauen/-männer sehr gute Berufsaussichten und Karrieremöglichkeiten.

Ausbildungsvoraussetzungen
Neben dem Hauptschulabschluss, besser Fachoberschulreife oder Abitur sind für angehende Hotelfachleute Team- und Kommunikationsfähigkeit sowie gute Umgangsformen von großer Bedeutung.

Berufsschule
Die Ausbildung zur/m Hotelfachfrau/-mann findet im Rahmen der dualen Berufsausbildung statt. Die Berufsschule ist somit gleichberechtigter Partner der betrieblichen Ausbildung. Ihr fällt die Aufgabe zu, den Auszubildenden vor allem die fachtheoretischen Kenntnisse des Berufes zu vermitteln sowie die bereits vorhandene Allgemeinbildung zu vertiefen.

Am Berufskolleg Glockenspitz werden zudem in jedem Ausbildungsjahr Praxiswochen angeboten, in denen projektorientiert gearbeitet wird. Durch die Verbindung  von Fachtheorie und Fachpraxis werden ganzheitliche Lernprozesse möglich.

Ausbildungsinhalte
Die Ausbildungsinhalte für den Beruf der/s Hotelfachfrau /-manns sind gemäß des vorliegenden Lehrplans auf Lernfelder aufgeteilt, aus denen gastorientierte Lernsituationen erstellt worden sind.  So können vom Auszubildenden  fachtheore-tische Inhalte praxisbezogen erarbeitet werden.

Der aktuelle Lehrplan weist folgende Lernfelder aus:

Unterstufe:

• Küche
• Service
• Magazin

Mittelstufe:

• Beratung und Verkauf im Restaurant
• Marketing I
• Wirtschaftsdienst
• Warenwirtschaft

Oberstufe:

• Empfangsbereich
• Verkaufsabteilung
• Marketing II
• Führungsaufgaben im Wirtschaftsdienst

Weitere Informationen unter:
Berufskolleg Glockenspitz
Ulrich Schabsky, Bildungsgangleitung
schabsky@glockenspitz.de